Tytuł zawodowy: piekarz
Symbol zawodu: 751204
Kwalifikacja w zawodzie:
SPC.03. Produkcja wyrobów piekarskich
Charakterystyka zawodu:
Piekarz jest to pracownik, który wytwarza różnego rodzaju pieczywo: chleb, bułki, rogale, itp. Głównym zadaniem tego pracownika jest: wyprodukowanie pieczywa z mąki, wody i drożdży z dodatkiem soli i mikrododatków – zgodnie z recepturą. Poza tym piekarz obsługuje i czyści maszyny, urządzenia, piece oraz aparatury kontrolno – pomiarowe.
Wymagania:
dobra sprawność fizyczna oraz sensomotoryczna niezbędna do oceny surowców i wyrobów gotowych, czyli ostrość wzroku rozróżnianie barw, czucie smakowe i dotykowe, dobre powonienie.
Miejsce pracy:
wszystkie piekarnie, hale produkcyjne, magazyny wyrobów gotowych.